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Erinaceus de Hericium (nom scientifique : L'erinaceus de Hericium) est un plat rare de chinois traditionnel avec de la viande tendre et la saveur délicieuse. Il a le nom de la « tête de singe, le nid de l'oiseau de fruits de mer ». Ce genre des champignons dans la famille Odontosporaceae, ayant les épines charnues velues sur la surface du parapluie, environ des 1-3 cm corps fruitiers longs, ronds et épais, blancs si frais, de jaune-clair à brun clair après les tiges séchantes, étroites ou légèrement courtes à la base, agrandie au dessus, 3,5 à 10 cm de diamètre.

3. fonctions du polysaccharide de la poudre 50% de la crinière du lion

1. La composition nutritionnelle du hericium de Hericium est très haut, avec 26,3 grammes de protéine par 100 grammes, deux fois cela de lentinus edodes. Elle contient jusqu'à 17 acides aminés, huit dont sont nécessaires par le corps humain. La tête de singe contient 4,2 grammes de graisse par 100 grammes, qui est réellement un aliment à haute valeur protéique et à faible teneur en matière grasse, et aussi riche dans diverses vitamines et sels inorganiques.

2. Le champignon de Hericium peut accroître l'appétit, accroître la fonction muqueuse gastrique de barrière, améliorer le taux de conversion de lymphocyte, améliorer des globules blancs et d'autres fonctions.

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